1 پوند  سیب زمینی

1 فنجان روغن زیتون
فلفل سیاه و نمک دریا به دلخواه
1 قاشق غذا خوری برگ رزماری تازه
5 برش دنبه، سرخ کرده
2 موسیر، پوست کنده و ریز خرد شده
3 سیر، پوست کنده و ریز خرد شده
تکه های فلفل قرمز
2 قاشق غذاخوری خردل دیژون غلات کامل
2 قاشق غذا خوری سرکه
2 قاشق غذا خوری جعفری تازه ایتالیایی، خرد شده

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی 450 درجه فارنهایت گذاشته تا گرم شود . سیب زمینی را بصورت تکه های 4 سانتی برش داده و خوب بگذارید در یک چهارم از فنجان روغن زیتون که نمک و فلفل سیاه زده اید برای 25 دقیقه بگذارید داخل فر( نکته : زمانی کافی است که دیگر بتوان چنگال را براحتی در سیب زمینی فرو کرد . حالا سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و دمای فر را اینک به 400 درجه فارنهایت کاهش دهید . هم اکنون آنرا در ظرفی که می خواهید غذا را در آن سرو کنید به همراه موسیر و دنبه سرخ شده و سیر و دیگر مخلفات و باقیمانده روغن زیتون ریخته و بگذارید و خوب هم بزنید . چند دقیقه حرارت کفایت می کند فقط برای اینکه غذای شما حرارت داشته باشد تا خوش طعم تر بنظر برسد .

مترجم : وبلاگ شاید من ...

منبع  : http://www.cooks.com