نیم کیلو سیب زمینی

نیم کیلو کدو که از وسط نصف شده و سرخ شده به رنگ طلایی

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روعن زیتون

۲۵۰ گرم پنیر رنده شده پرولون *( توضیحات مربوطه در انتهای مطلب )

۴ عدد گوجه فرنگی خشک شده پودر شده

یک چهارم پیمانه ریحان و جعفری خرد شده

شرح :

ابتدا زغال را برای کباب کردن کدو آماده میکنیم سپس سیب زمینی را در بخار پز به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار دهید و سپس بیرون آورده و پس از سرد شدن برش هایی به قطعات ۳ سانتی بزنید .

حالا سیب زمینی و کدو را آغشته به روغن زیتون کرده و روی توری قرارداده و روی منقل یا در صورت امکان روی کبابپز برقی گذارده و بین ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا برشته گردند .

حالا اون را در دمای ۳۷۵ درجه سانتی گراد قرار داده اینک تا زمانی که خوبگرم می شود در یک ظرف مناسب ابتدا در کف ظرف سیب زمینی هارا بچینید و روی آن نیمی از پنیر ها را ریخته و نیمی از گوجه فرنکگی های خشک شده را نیز بپاشید . حالا روی این لایه را کدو بچینید و نیم دگر پنیر و باقیمانده گوجه فرنگی خشک را روی آن ریخته و سپس ریحان و جعفری را روی آن به طور دلخواه تزئین نمایید .

هم اکنون این ظرف را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در اُون قرار داده تا آماده گردد .

* پنیر پروولون : دارای پوسته طلایی رنگ و براق است و پنیر کشدار و در انواع شیرین - تند و دودی می باشد . هر کیلو از آن ۴۷۰۰ کالری دارد و ۴۵ ٪ چربی و پروتئین دارد و برای پخت انواع اسپاگتی و پیتزا و عذاهایی که خمیر دارند کاربرد دارد .

منبع : http://www.cooks.com/rec/doc/0,1750,158190-243195,00.html

مترجم : وبلاگ شاید من ...